午後から普及センターで講習会があったので参加した。
加工・直売の表示に関する研修会だ
食品衛生法・JAS法・景品表示法・・・・などなど
食品に関する法律はたくさんあって、難しい
それから薬事法なるものも関係してくる。
食品を扱うというのは、それだけ責任があるという事だ
それから、食品衛生の基本という事で
一番重要で基本になる手洗いというのを教えていただいた
1分間の石鹸での手洗い、その後のアルコールでの除菌でかなりの菌がなくなるそうだ
手洗いの仕方など
わかっているようで、知ってない事がたくさんあった
(手洗いの後、菌の数を調べています。)